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Progetto Federcoopesca per impiego alimentare delle meduse

Le meduse sono ricche di sali, proteine e collagene, assai poco caloriche, e da secoli vengono cucinate in varie parti del mondo. Federcoopesca Confcooperative, attraverso il il C.I.R.S.PE. Centro Italiano Ricerche e Studi per la Pesca, è impegnata in un progetto finalizzato a mettere a punto una sorta di brevetto per poter «trattare» in tutta…
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